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新(xīn)聞動态
當前位置： > 新(xīn)聞動态
- 作(zuò)者: WINGS
- 來源:
- 日期: 2021-08-18
- 浏覽次數: 1376 次
喝(hē)咖啡就應該像品味一杯美酒（Wine）一般，細細的品味才能(néng)體(tǐ)會其精(jīng)粹。不論是用(yòng)何種方式沖調出的咖啡，都不必急著一口入肚。先聞聞咖啡的原香，然後小(xiǎo)啜一口試試原味，再依個人喜好加入适量的糖，并用(yòng)小(xiǎo)湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶精(jīng)，讓油脂浮在咖啡上，一方面可(kě)以保溫，另一方面，咖啡的熱度也可(kě)蒸發奶香。
鑒賞咖啡第一步也要從香氣開始,咖啡的香氣分(fēn)為(wèi)幹香和濕香，我們的鼻子能(néng)捕捉兩千到四千種不同氣味，對咖啡的一千多(duō)種氣化物(wù)，已經遊刃有(yǒu)餘了。
咖啡要趁熱飲用(yòng)，因為(wèi)它的滋味與香氣會随著冷卻而打折扣。喝(hē)咖啡不僅要适溫也要适量，一般注入杯中(zhōng)約七、八分(fēn)，恰好的份量不僅使味道活現，飲用(yòng)時也俐落輕巧。遵循這樣的品味方式，您所品味的咖啡便顯得愈加的美味了。
咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正确的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意。
一杯好咖啡，應該是清澈明亮、透明度良好的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：一、混入有(yǒu)缺點的咖啡豆。二、烘焙不良。三、使用(yòng)不新(xīn)鮮的咖啡豆。四、萃取過度（沖泡溫度太高、沖泡時間過長(cháng)、研磨顆粒太細、沖調方式不正确…）。為(wèi)什麽你喝(hē)的咖啡都是苦的呢(ne)？因為(wèi)豆子不夠好，烘得太深了。
所以不加糖加奶，根本無法下咽。
測試一杯好咖啡不妨将湯匙放入剛沖炮好的咖啡内，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然後舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有(yǒu)透明度的咖啡。
咖啡需趁熱喝(hē)，因為(wèi)咖啡中(zhōng)的單甯酸很(hěn)容易在冷卻的過程中(zhōng)起變化，而使口感變得苦澀，自然影響咖啡的風味。
正式開始喝(hē)咖啡之前，先喝(hē)一口溫水，溫水能(néng)幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分(fēn)做好感受咖啡美味的準備。
先趁熱喝(hē)一口不加糖與奶精(jīng)的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味，然後加入适量的糖，再喝(hē)一口，最後再選擇最适合個人的飲用(yòng)方式。
依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能(néng)體(tǐ)會咖啡不同層次的口感，而且更有(yǒu)助於提升鑒賞咖啡的能(néng)力喔。
鑒賞咖啡第一步也要從香氣開始,咖啡的香氣分(fēn)為(wèi)幹香和濕香，我們的鼻子能(néng)捕捉兩千到四千種不同氣味，對咖啡的一千多(duō)種氣化物(wù)，已經遊刃有(yǒu)餘了。
咖啡要趁熱飲用(yòng)，因為(wèi)它的滋味與香氣會随著冷卻而打折扣。喝(hē)咖啡不僅要适溫也要适量，一般注入杯中(zhōng)約七、八分(fēn)，恰好的份量不僅使味道活現，飲用(yòng)時也俐落輕巧。遵循這樣的品味方式，您所品味的咖啡便顯得愈加的美味了。
咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正确的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意。
一杯好咖啡，應該是清澈明亮、透明度良好的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：一、混入有(yǒu)缺點的咖啡豆。二、烘焙不良。三、使用(yòng)不新(xīn)鮮的咖啡豆。四、萃取過度（沖泡溫度太高、沖泡時間過長(cháng)、研磨顆粒太細、沖調方式不正确…）。為(wèi)什麽你喝(hē)的咖啡都是苦的呢(ne)？因為(wèi)豆子不夠好，烘得太深了。
所以不加糖加奶，根本無法下咽。
測試一杯好咖啡不妨将湯匙放入剛沖炮好的咖啡内，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然後舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有(yǒu)透明度的咖啡。
咖啡需趁熱喝(hē)，因為(wèi)咖啡中(zhōng)的單甯酸很(hěn)容易在冷卻的過程中(zhōng)起變化，而使口感變得苦澀，自然影響咖啡的風味。
正式開始喝(hē)咖啡之前，先喝(hē)一口溫水，溫水能(néng)幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分(fēn)做好感受咖啡美味的準備。
先趁熱喝(hē)一口不加糖與奶精(jīng)的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味，然後加入适量的糖，再喝(hē)一口，最後再選擇最适合個人的飲用(yòng)方式。
依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能(néng)體(tǐ)會咖啡不同層次的口感，而且更有(yǒu)助於提升鑒賞咖啡的能(néng)力喔。
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