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新(xīn)聞動态
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- 作(zuò)者:
- 來源:
- 日期: 2020-04-26
- 浏覽次數: 2717 次
一場突出起來的疫情，讓許多(duō)咖啡店(diàn)措手不及，大家更加懂得線(xiàn)上渠道的重要性。現在開始做好網上的銷售工(gōng)作(zuò)為(wèi)時不晚，因為(wèi)中(zhōng)國(guó)的咖啡市場還有(yǒu)很(hěn)大的潛力仍未被挖掘出來。如何再線(xiàn)上賣咖啡？線(xiàn)上咖啡銷售工(gōng)作(zuò)怎麽進行？這是現在大多(duō)數實體(tǐ)店(diàn)主應該思考的問題。根據現有(yǒu)的經驗，小(xiǎo)編決定給大家幾條建議與意見。
如何做好線(xiàn)上咖啡買賣生意？
找準目标市場
在中(zhōng)國(guó)中(zhōng)大型城市，雖然人們對于咖啡的熱情正逐漸高漲，但在線(xiàn)上銷售時，仍要注意找準目标客戶，這是你需要一套高度精(jīng)準、目标清晰的線(xiàn)上零售策略。
你會發現對咖啡感興趣的不僅是個人，還有(yǒu)咖啡館、餐廳、面包房、辦(bàn)公(gōng)室和家庭咖啡廳市場等等，可(kě)想而知，針對每一類客戶，我們都需要有(yǒu)針對性地提供服務(wù)，例如，個人客戶更傾向于購(gòu)買小(xiǎo)包裝(zhuāng)的咖啡豆，份量最多(duō)250g一袋，這足夠他(tā)們幾周使用(yòng)了；但商(shāng)店(diàn)或咖啡館想要的量更大，相比小(xiǎo)包裝(zhuāng)的咖啡，他(tā)們更想要1kg左右包裝(zhuāng)的咖啡，同時希望能(néng)有(yǒu)更優惠的價格。
需要注意的是，并非所有(yǒu)中(zhōng)國(guó)消費者都喜歡深度烘焙的咖啡，有(yǒu)些人喜歡深度烘焙，有(yǒu)些人則喜歡中(zhōng)度或輕度烘焙，另外還有(yǒu)一些客戶甚至想要知道有(yǒu)關咖啡的所有(yǒu)信息，包括産(chǎn)地、采購(gòu)渠道、包裝(zhuāng)方式等，這正如對“第四波”浪潮中(zhōng)對咖啡要求的一樣。
對此，我個人的建議是，首先要确定你最适合的精(jīng)品咖啡客戶市場，找到你最擅長(cháng)的烘焙風格和供貨渠道，然後随着生意的不斷發展，再慢慢增加産(chǎn)品種類。
選擇銷售相關技(jì )術支持
對于線(xiàn)上銷售來講，首先最重要的是配套自動化支付系統。
在中(zhōng)國(guó)你可(kě)以找到很(hěn)多(duō)電(diàn)商(shāng)平台，例如京東、淘寶和其他(tā)平台，操作(zuò)都非常簡單，但不要找到一個就盲目使用(yòng)，你需要确保自己已全面掌握和了解顧客對平台的評價，另外你最好能(néng)對比類似産(chǎn)品的價格，找到符合你實際要求的服務(wù)功能(néng)，從消費者的角度去審視其它線(xiàn)上咖啡烘焙産(chǎn)品的服務(wù)模式，并從中(zhōng)學(xué)習成功經驗和銷售技(jì )巧。
好的電(diàn)商(shāng)平台能(néng)夠為(wèi)你提供外觀更吸引人的店(diàn)鋪網頁(yè)，輔助你做成第一筆(bǐ)生意，總而言之，找到正确的電(diàn)商(shāng)平台和自動化支付系統真的很(hěn)重要！
建立自己的烘焙品牌
在線(xiàn)銷售與經營成功與否，能(néng)否在競争中(zhōng)勝出，很(hěn)大程度上取決于你的品牌。這就是所謂的“品牌效應”，也是決定咖啡企業成敗的關鍵，你的品牌将會成為(wèi)顧客認識你最直接的渠道，例如星巴克，起初它隻是西雅圖 Pike Place 的一家小(xiǎo)咖啡館，如今已經發展成為(wèi)全球排名(míng)第一、家喻戶曉的品牌。
他(tā)們是如何做到的呢(ne)？關鍵就在于品牌。雙尾美人魚和綠色的标識令每一個看過它的人都印象深刻，但這是否因為(wèi)他(tā)們的咖啡比你的更具(jù)革命性？其實并不盡然，星巴克實行的是大批量生産(chǎn)模式，是他(tā)們所塑造的品牌幫助公(gōng)司取得了巨大成功。
那麽，你應該如何塑造屬于自己的品牌名(míng)稱、Logo 和主題色調呢(ne)？
其中(zhōng)的一個關鍵是對包裝(zhuāng)的選擇。你可(kě)能(néng)從未考慮過這一點，但其實包裝(zhuāng)是令你的品牌脫穎而出的關鍵武器，包括材質(zhì)、顔色等，都會影響未來的銷量；最重要的還在于，首先你自己必須喜歡所創造的品牌，它将是你今後每一天工(gōng)作(zuò)的核心，如果你對自己的品牌有(yǒu)信心，那麽顧客自然而然也會慢慢喜歡上它。
做好物(wù)流配送策略
最後一件需要考慮的事情便是，如何為(wèi)顧客提供物(wù)流配送服務(wù)，其中(zhōng)最大的挑戰在于如何說服顧客在線(xiàn)上購(gòu)買而不是去店(diàn)裏買。如果你收取快遞費，而其它同平台網店(diàn)不收，那麽顧客肯定會選擇其它網店(diàn)，為(wèi)此，你需要找到一家本地物(wù)流公(gōng)司為(wèi)你提供配送服務(wù)，并與之共同成長(cháng)。
和選擇電(diàn)商(shāng)平台一樣，做決定不要操之過急，它可(kě)能(néng)會成為(wèi)決定你線(xiàn)上銷售成功與否的關鍵因素，先收集盡可(kě)能(néng)多(duō)的選擇，然後對比價格、服務(wù)範圍，再考慮是否符合你的實際需要；同時，你必須将物(wù)流成本計算到銷售成本中(zhōng)，隻有(yǒu)這樣你才能(néng)決定是否為(wèi)某些客戶提供免運費服務(wù)。
讓夢想照進現實
相信你已經了解了線(xiàn)上銷售咖啡的幾個關鍵因素，現在就開始付諸實踐吧！雖然起步階段有(yǒu)很(hěn)多(duō)準備工(gōng)作(zuò)要做，但一定要理(lǐ)清思路，一項一項攻克難關，這些都将為(wèi)你未來的成功打下良好基礎。
但咖啡口味的偏好因人而異，隻有(yǒu)喝(hē)起來真正喜歡才最重要，才是你想要的咖啡風味。佛山(shān)展翅調酒咖啡西點學(xué)院作(zuò)為(wèi)佛山(shān)本地大型咖啡教育機構，具(jù)有(yǒu)多(duō)年的專業教學(xué)經驗，學(xué)院根據市場需求開設咖啡拉花(huā)班、潮流網紅飲品班等多(duō)個網紅課程，緻力為(wèi)咖啡從業者提供理(lǐ)論知識、實操技(jì )術、店(diàn)鋪運營等一站式服務(wù)，建校至今已培育數千位咖啡優秀人才。
如何做好線(xiàn)上咖啡買賣生意？
找準目标市場
在中(zhōng)國(guó)中(zhōng)大型城市，雖然人們對于咖啡的熱情正逐漸高漲，但在線(xiàn)上銷售時，仍要注意找準目标客戶，這是你需要一套高度精(jīng)準、目标清晰的線(xiàn)上零售策略。
你會發現對咖啡感興趣的不僅是個人，還有(yǒu)咖啡館、餐廳、面包房、辦(bàn)公(gōng)室和家庭咖啡廳市場等等，可(kě)想而知，針對每一類客戶，我們都需要有(yǒu)針對性地提供服務(wù)，例如，個人客戶更傾向于購(gòu)買小(xiǎo)包裝(zhuāng)的咖啡豆，份量最多(duō)250g一袋，這足夠他(tā)們幾周使用(yòng)了；但商(shāng)店(diàn)或咖啡館想要的量更大，相比小(xiǎo)包裝(zhuāng)的咖啡，他(tā)們更想要1kg左右包裝(zhuāng)的咖啡，同時希望能(néng)有(yǒu)更優惠的價格。
需要注意的是，并非所有(yǒu)中(zhōng)國(guó)消費者都喜歡深度烘焙的咖啡，有(yǒu)些人喜歡深度烘焙，有(yǒu)些人則喜歡中(zhōng)度或輕度烘焙，另外還有(yǒu)一些客戶甚至想要知道有(yǒu)關咖啡的所有(yǒu)信息，包括産(chǎn)地、采購(gòu)渠道、包裝(zhuāng)方式等，這正如對“第四波”浪潮中(zhōng)對咖啡要求的一樣。
對此，我個人的建議是，首先要确定你最适合的精(jīng)品咖啡客戶市場，找到你最擅長(cháng)的烘焙風格和供貨渠道，然後随着生意的不斷發展，再慢慢增加産(chǎn)品種類。
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在中(zhōng)國(guó)你可(kě)以找到很(hěn)多(duō)電(diàn)商(shāng)平台，例如京東、淘寶和其他(tā)平台，操作(zuò)都非常簡單，但不要找到一個就盲目使用(yòng)，你需要确保自己已全面掌握和了解顧客對平台的評價，另外你最好能(néng)對比類似産(chǎn)品的價格，找到符合你實際要求的服務(wù)功能(néng)，從消費者的角度去審視其它線(xiàn)上咖啡烘焙産(chǎn)品的服務(wù)模式，并從中(zhōng)學(xué)習成功經驗和銷售技(jì )巧。
好的電(diàn)商(shāng)平台能(néng)夠為(wèi)你提供外觀更吸引人的店(diàn)鋪網頁(yè)，輔助你做成第一筆(bǐ)生意，總而言之，找到正确的電(diàn)商(shāng)平台和自動化支付系統真的很(hěn)重要！
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在線(xiàn)銷售與經營成功與否，能(néng)否在競争中(zhōng)勝出，很(hěn)大程度上取決于你的品牌。這就是所謂的“品牌效應”，也是決定咖啡企業成敗的關鍵，你的品牌将會成為(wèi)顧客認識你最直接的渠道，例如星巴克，起初它隻是西雅圖 Pike Place 的一家小(xiǎo)咖啡館，如今已經發展成為(wèi)全球排名(míng)第一、家喻戶曉的品牌。
他(tā)們是如何做到的呢(ne)？關鍵就在于品牌。雙尾美人魚和綠色的标識令每一個看過它的人都印象深刻，但這是否因為(wèi)他(tā)們的咖啡比你的更具(jù)革命性？其實并不盡然，星巴克實行的是大批量生産(chǎn)模式，是他(tā)們所塑造的品牌幫助公(gōng)司取得了巨大成功。
那麽，你應該如何塑造屬于自己的品牌名(míng)稱、Logo 和主題色調呢(ne)？
其中(zhōng)的一個關鍵是對包裝(zhuāng)的選擇。你可(kě)能(néng)從未考慮過這一點，但其實包裝(zhuāng)是令你的品牌脫穎而出的關鍵武器，包括材質(zhì)、顔色等，都會影響未來的銷量；最重要的還在于，首先你自己必須喜歡所創造的品牌，它将是你今後每一天工(gōng)作(zuò)的核心，如果你對自己的品牌有(yǒu)信心，那麽顧客自然而然也會慢慢喜歡上它。
做好物(wù)流配送策略
最後一件需要考慮的事情便是，如何為(wèi)顧客提供物(wù)流配送服務(wù)，其中(zhōng)最大的挑戰在于如何說服顧客在線(xiàn)上購(gòu)買而不是去店(diàn)裏買。如果你收取快遞費，而其它同平台網店(diàn)不收，那麽顧客肯定會選擇其它網店(diàn)，為(wèi)此，你需要找到一家本地物(wù)流公(gōng)司為(wèi)你提供配送服務(wù)，并與之共同成長(cháng)。
和選擇電(diàn)商(shāng)平台一樣，做決定不要操之過急，它可(kě)能(néng)會成為(wèi)決定你線(xiàn)上銷售成功與否的關鍵因素，先收集盡可(kě)能(néng)多(duō)的選擇，然後對比價格、服務(wù)範圍，再考慮是否符合你的實際需要；同時，你必須将物(wù)流成本計算到銷售成本中(zhōng)，隻有(yǒu)這樣你才能(néng)決定是否為(wèi)某些客戶提供免運費服務(wù)。
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相信你已經了解了線(xiàn)上銷售咖啡的幾個關鍵因素，現在就開始付諸實踐吧！雖然起步階段有(yǒu)很(hěn)多(duō)準備工(gōng)作(zuò)要做，但一定要理(lǐ)清思路，一項一項攻克難關，這些都将為(wèi)你未來的成功打下良好基礎。
