2016年广东省调酒师职业技能(néng)大赛内容由理(lǐ)论知识竞赛和操作技能(néng)竞赛两个部分(fēn)组成。
 

1．理(lǐ)论知识竞赛（30%）

    采取以筆(bǐ)试闭卷作答(dá)方式进行，竞赛主要包括酒水知识、咖啡知识、葡萄酒知识、酒吧管理(lǐ)知识等内容。题型為(wèi)单项选择题与判断题两种，满分(fēn)為(wèi)100分(fēn)，时间為(wèi)90分(fēn)钟。

       2．操作技能(néng)大赛（70%）

    在规定时间内有(yǒu)质量地完成4款饮品的调制和2道口述题的作答(dá)。满分(fēn)為(wèi)100分(fēn)。

技能(néng)大赛具體(tǐ)操作内容：

  （1）根据所列5款标准配方抽签调制一款鸡尾酒；

  （2）在规定时间内按规范程序进行“冰柠檬茶”的出品操作；

  （3）在规定时间内按规范程序进行酒精饮料“彩虹鸡尾酒”的出品操作；

  （4）自创鸡尾酒；

  （5）现场抽签专业知识问答(dá)；

  （6）现场抽签专业英语翻译。

地点：广州珀丽酒店(diàn)三楼玫瑰厅

地址：广州市海珠區(qū)江南大道中路348号

    按照省人力资源和社会保障厅《关于做好2016年广东省职业技能(néng)大赛工作的通知》（粤人社函〔2016〕603号）文(wén)件的相关规定，参赛选手可(kě)享受以下竞赛政策：

    （一）颁发获奖证书。

    1、对获得个人赛一、二、三等奖的选手颁发荣誉证书；

    2、对获得团體(tǐ)赛总分(fēn)第一、二、三名的地市代表队颁发相应的荣誉证书。

  （二）颁发國(guó)家职业资格证书。

    1、对理(lǐ)论、实操成绩均合格的参赛选手，由广东省人力资源和社会保障厅颁发调酒师高级（三级）國(guó)家职业资格证书；

    2、对理(lǐ)论、实操成绩均合格的参赛选手，颁发英國(guó)伦敦城市行业协会City & Guilds专业调酒师资格证书。

  （三）授予“广东省技术能(néng)手”荣誉称号。

    决赛人数在60人以上的前8名或决赛人数在30至59人之间的前4名由广东省人力资源和社会保障厅授予“广东省技术能(néng)手”荣誉称号。學(xué)生竞赛不授予“广东省技术能(néng)手”荣誉称号。

  （四）晋升职业资格。

    原已取得调酒师高级（三级）职业资格    证书，竞赛理(lǐ)论、实操成绩均合格，并获“广东省技术能(néng)手”称号的参赛选手，可(kě)晋升為(wèi)技师。

  （五）授予“广东省职工经济技术创新(xīn)能(néng)手”称号和“五一”劳动奖章荣誉称号。

    个人奖前五名由广东省总工会、省人力资源和社会保障厅、省经济和信息化委员会、省科(kē)學(xué)技术厅联合授予“广东省职工经济技术创新(xīn)能(néng)手”称号，其中，第1名由竞赛组委会按规定向省总工会申报授予“广东省五一劳动奖章”。

    1、各参赛个人、代表队可(kě)在广东省调酒与品酒鉴赏协会微信公众号下方的【调酒师】-【比赛报名】或协会官方网站 【技能(néng)大赛】栏目下载报名表格。

    2、2016年7月20日前，各参赛个人及代表队带齐选手报名资料（或邮寄）到组委会办公室进行报名确认。

    各代表队或个人需提交参赛选手身份证复印件一张、调酒师职业技能(néng)等级证书复印件一张（未考取的不需提交）、大一寸标准黑白照3张