• 作者: aaayyi
• 来源:
• 日期: 2020-06-16
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这两者并不是绝对的死敌，相反，后期两者处于互利共生状态。

培训學(xué)校毕业后都有(yǒu)就业推荐，给门店(diàn)输送人才；门店(diàn)也会输送员工去學(xué)校二次學(xué)习“深造”，在推动行业发展的道路上二者缺一不可(kě)。

无论哪种方式，选择高效、适合自己的是最好的，建议大家对比两者的优劣势选择。





咖啡师作為(wèi)较新(xīn)的职业，大家对其定位参差不齐，下面来分(fēn)析一下咖啡师应该具备的基本素质以及工作内容
 

一、工作内容

精品咖啡店(diàn)的咖啡师主要负责独立完成意式咖啡出品、创意咖啡或流行饮品、手冲咖啡制作等。但每个店(diàn)铺人流量、业務(wù)量不同，所以有(yǒu)些店(diàn)铺的咖啡师还会包括外场服務(wù)，让很(hěn)多(duō)人都误解咖啡师跟服務(wù)员一样，入行门槛低，素质不高。

然而，随着咖啡市场迅猛发展，对高技术的咖啡师需求是很(hěn)大的，市场紧缺的人才。

 

二、专业技能(néng)：

1、咖啡店(diàn)大众化的意式咖啡出品制作，熟练制作拉花(huā)、雕花(huā)

2、单品咖啡制作：熟悉各种单品冲煮器具，包括手冲咖啡、虹吸咖啡、冷萃咖啡等

3、花(huā)式咖啡、特色咖啡制作，熟悉咖啡口味搭配，灵活调配多(duō)款创意饮品

4、咖啡机与磨豆机的使用(yòng)和保养

三、专业知识：

除了熟悉咖啡制作与技能(néng)的实操，还有(yǒu)很(hěn)重要的一点是不断學(xué)习、更新(xīn)、深究咖啡的制作原理(lǐ)，了解更多(duō)咖啡知识，能(néng)為(wèi)店(diàn)铺提供更优质的出品调整方案。

这是很(hěn)多(duō)咖啡师会忽略的一点，像很(hěn)多(duō)大型连锁咖啡店(diàn)，用(yòng)的设备都是全自动的，咖啡师对咖啡能(néng)影响的部分(fēn)非常少，如果咖啡师把自己局限在这层面上，做多(duō)少年都只是一个机械的操作员。

更重要的是學(xué)会调整各种参数，以调整出更好的风味，用(yòng)心做好每一杯咖啡

 

四、多(duō)数会忽略但又(yòu)最重要的点：综合服務(wù)素质

引导、语言表达、应变能(néng)力、与客人沟通服務(wù)能(néng)力（管理(lǐ)方向）

现在大多(duō)数咖啡师专业技能(néng)是ok的，但忽略了专业知识、沟通和引导的知识

一个好的咖啡师要學(xué)会了解客人喜好，為(wèi)客人选择合适的咖啡，引导客人喜欢咖啡，為(wèi)店(diàn)铺增加忠实粉。

不少店(diàn)铺做不久，也会存在一部分(fēn)这样营销上的失策，忽略了引导和管理(lǐ)技能(néng)，没培养到店(diàn)铺的忠实客户





关于咖啡相关培训问答(dá)：

问：初中毕业學(xué)什么?學(xué)咖啡怎么样?

答(dá)：教學(xué)设备与市场同步，90%以上实操课程上千家校企合作单位，推荐學(xué)员就业 一对一扶持创业 帮助學(xué)员成功开店(diàn) 咖啡行业发展正旺，推荐到佛山(shān)展翅咖啡调酒西点培训學(xué)校學(xué)习咖啡，练就扎实咖啡技术，成就美好未来！

问：咖啡培训机构解析為(wèi)什么越来越多(duō)的年轻人學(xué)咖啡？

答(dá)：1、咖啡行业需求不错，工作很(hěn)好找，而且工作环境也不错。

       2、咖啡行业的工作与社会接触都比较紧密，紧跟潮流，基本都是在咖啡厅工作，也有(yǒu)利于以后自己的发展。

       3、學(xué)习咖啡入手比较快，學(xué)习难度不是很(hěn)大。

       4、咖啡是最适合女生學(xué)的职业，工作不累。

问：33岁女想學(xué)西点是否可(kě)行，从培训學(xué)校开始學(xué)习可(kě)以吗?
答(dá)：是可(kě)以的呀，这个是没有(yǒu)年龄的限制的，只要是你自己感兴趣，喜欢，想要往这方便发展。就可(kě)以报个比较专业的西点培训班好好的學(xué)习就可(kě)以了。

佛山(shān)展翅咖啡调酒西点學(xué)院作為(wèi)佛山(shān)本地大型烘焙教育机构，具有(yǒu)多(duō)年的专业教學(xué)经验，學(xué)院根据市场需求开设生日蛋糕裱花(huā)班、西点标准班、面包烘焙班等多(duō)个往网红课程，致力為(wèi)烘焙从业者提供理(lǐ)论知识、实操技术、店(diàn)铺运营等一站式服務(wù)，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。