西点师、烘焙师
西点师(Pastry)是一个受人尊重的职业,也是一个紧缺人才的职业,西点烘焙师应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店(diàn)宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理(lǐ)和经营。
调酒师培训
调酒师主要工作在酒吧或清吧、餐包、星级酒店(diàn)等.整體(tǐ)形象绅士、调酒过程文(wén)雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。花(huā)式调酒起源于二十世纪的美國(guó),现风靡于世界各地,其特点是在以前绅士的英式调酒过程中加入一些花(huā)样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏,起到活跃酒吧气氛、提高吧台的气氛及鸡尾酒销量。
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西点學(xué)员风采
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